Dừa là một loại trái cây nhiệt đới được trồng nhiều ở miền nam. Ngoài tác dụng giải nhiệt, dừa còn được coi là thực phẩm bổ dưỡng giúp tăng sức đề kháng và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường tiêu hóa. Dừa là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là rất giàu lipid. Qua phân tích thành phần hóa học, 100 gam cùi dừa có chứa 47,6 gam nước, 4,8 gam protein, 3,6 gam chất béo, 6,2 gam carbohydrate và 4,2 gam xenluloza, cung cấp cho cơ thể con người 380 calo. Ngoài ra, cùi dừa còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin (100 g chứa 30 mg canxi, 154 mg phốt pho, 2 mg sắt, 0,1 mg vitamin B1, 0,2 mg vitamin PP, 2 mg vitamin C).

Sử dụng các sản phẩm từ dừa mỗi ngày có thể giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Chính vì hàm lượng vitamin kể trên nên sử dụng 100gr dừa mỗi ngày sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng, làm đẹp da và quan trọng nhất là tăng cường hệ thống. Miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng dừa mỗi ngày để điều trị các bệnh như cảm cúm, bệnh dạ dày, đường tiết niệu, khó tiêu, táo bón, viêm ruột, tim mạch. Bệnh đường tiết niệu, thận. Da khô hết ngứa và giảm nếp nhăn.

Ngoài việc sử dụng trực tiếp, cùi dừa còn là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Các bà nội trợ thường dùng cùi dừa để ninh thịt heo để làm món thịt heo hầm nước dừa đậm đà. Nước cốt dừa có thể dùng để nấu chè, bắp cải, bánh tráng … Nếu bạn không có nhiều thời gian vào bếp thì nước cốt dừa sẽ là một lựa chọn tốt. Suy nghĩ xem bạn có muốn sử dụng các nguồn thực phẩm hay không. Sợi dừa tươi nguyên tự nhiên này được đưa vào dây chuyền làm kẹo và chế biến kẹo.

Đường dừa chủ yếu được làm từ nước cốt dừa và đường. Tuy nhiên, để thành phẩm ngon và tốt cho sức khỏe thì tỷ lệ nước cốt dừa phải cao. Dù là đặc sản Bến Tre nhưng nhiều người vẫn phải từ chối món nước đường dừa “đánh răng” này. Nguyên nhân là do quy trình làm kẹo dừa thủ công truyền thống vẫn được làm thủ công, đường, nha và nước cốt dừa đều đun quá lửa khiến kẹo bị mềm và cứng. Để khắc phục kẽ hở này, Công ty cổ phần Bánh kẹo Tràng An đã đầu tư hơn 70 tỷ đồng xây dựng nhà máy đường dừa Bijibon tại xứ dừa Bến Tre. Ông Trịnh Sỹ, Giám đốc điều hành Công ty Cổ phần Tràng An, cho rằng lợi thế vượt trội của Bijibon so với bánh kẹo truyền thống là công nghệ đồng hóa nguyên liệu thông qua bộ xử lý đa công đoạn và máy cô đặc chân không màng siêu mỏng. Hỗn hợp đường tinh khiết, hương thơm và nước cốt dừa sẽ nhanh chóng được hấp thụ và cô đặc ở nhiệt độ thấp (100 độ C) để giữ lại các vi chất tự nhiên và hương thơm của dừa mà không bị dai.

Kẹo dừa Bijibon có hương vị từ thiên nhiên, thơm ngon.

Ông Sỹ khẳng định với 50 năm kinh nghiệm sản xuất kẹo và hệ thống thiết bị, dụng cụ của Công ty Cổ phần Tràng An, điều này là chắc chắn. Bijibon là công nghệ hàng đầu thế giới, là sản phẩm đường từ dừa, được sản xuất tự động từ 100% nước cốt dừa tự nhiên, hoàn toàn không sử dụng phụ gia, chất điều vị, chất tạo màu.

Người tiêu dùng ngày càng hiểu biết nhiều hơn và chỉ quan tâm đến thực phẩm bổ dưỡng, là sản phẩm tự nhiên được sản xuất trong điều kiện vệ sinh, an toàn. Đường dừa Bijibon giữ lại lượng đạm thực vật, vitamin và các nguyên tố vi lượng (kẽm, magie…) có trong trái dừa, không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng mà còn là nguồn năng lượng tự nhiên quý giá. — Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng truy cập: http://www.trangan.com.vn/.

(Nguồn: Công ty Cổ phần Đồng An Hà Nội)