Dừa là một loại trái cây nhiệt đới được trồng nhiều ở miền nam. Ngoài tác dụng giải nhiệt, dừa còn được coi là thực phẩm bổ dưỡng giúp tăng sức đề kháng và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường tiêu hóa. Dừa là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là rất giàu lipid. Qua phân tích thành phần hóa học, 100 gam cùi dừa có chứa 47,6 gam nước, 4,8 gam protein, 3,6 gam chất béo, 6,2 gam carbohydrate và 4,2 gam xenluloza, cung cấp cho cơ thể con người 380 calo. Ngoài ra, cùi dừa còn chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin (100 g chứa 30 mg canxi, 154 mg phốt pho, 2 mg sắt, 0,1 mg vitamin B1, 0,2 mg vitamin PP, 2 mg vitamin C). Giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể mỗi ngày.
Chính vì hàm lượng vitamin kể trên nên sử dụng 100gr dừa mỗi ngày sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng, làm đẹp da và quan trọng nhất là tăng cường hệ thống. Miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra, bạn có thể dùng dừa mỗi ngày để điều trị các bệnh như cảm cúm, bệnh dạ dày, đường tiết niệu, khó tiêu, táo bón, viêm ruột, tim mạch. Bệnh đường tiết niệu, thận. Làm khô ngứa da, giảm nếp nhăn.
Ngoài việc sử dụng trực tiếp, cùi dừa còn là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều loại thực phẩm. Các bà nội trợ thường dùng cùi dừa để ninh thịt heo để làm món thịt heo hầm nước dừa đậm đà. Nước cốt dừa có thể dùng để nấu chè, làm bắp cải, bánh tráng … Nếu bạn không có nhiều thời gian vào bếp thì nước cốt dừa sẽ là một lựa chọn tốt. Suy nghĩ xem bạn có muốn sử dụng các nguồn thực phẩm hay không. Sợi dừa tươi nguyên tự nhiên này được đưa vào dây chuyền làm kẹo và chế biến kẹo. -Con đường có thành phần chủ yếu là nước cốt dừa và đường. Tuy nhiên, để thành phẩm ngon và tốt cho sức khỏe thì tỷ lệ nước cốt dừa phải cao. Dù là đặc sản của Bến Tre nhưng nhiều người vẫn phải từ chối món nước đường dừa “đánh răng” này. Nguyên nhân là do quy trình làm kẹo dừa truyền thống vẫn được làm thủ công, đường, nha và nước cốt dừa đều đun quá lửa khiến kẹo mềm, cứng. Để khắc phục kẽ hở này, Công ty cổ phần Bánh kẹo Tràng An đã đầu tư hơn 70 tỷ đồng xây dựng nhà máy đường dừa Bijibon tại xứ dừa Bến Tre. Ông Trịnh Sỹ, Giám đốc điều hành Công ty Cổ phần Tràng An, cho rằng ưu điểm vượt trội của Bijibon so với bánh kẹo truyền thống là công nghệ đồng hóa nguyên liệu thông qua bộ xử lý đa công đoạn và máy hút chân không màng siêu mỏng. Hỗn hợp đường tinh khiết, ngà răng và nước cốt dừa có thể được hấp thụ nhanh chóng và cô đặc ở nhiệt độ thấp (100 độ C) để giữ lại các vi chất và hương vị dừa tự nhiên mà không gây khó chịu khi nhai.
Kẹo dừa Bijibon thơm ngon từ hương vị của tự nhiên.
Ông Sỹ khẳng định với kinh nghiệm 50 năm sản xuất kẹo và hệ thống thiết bị, dụng cụ của Công ty Cổ phần Tràng An, ông Sỹ khẳng định. Bijibon là công nghệ hàng đầu thế giới, là sản phẩm đường dừa được sản xuất tự động từ 100% nước cốt dừa tự nhiên, không phụ gia, không hương liệu, không phẩm màu.
Người tiêu dùng ngày càng hiểu biết hơn và chỉ sản xuất các sản phẩm tự nhiên có hàm lượng dinh dưỡng cao trong điều kiện vệ sinh và an toàn. Đường bijibon dừa giữ lại lượng đạm thực vật, vitamin và các nguyên tố vi lượng như kẽm, magie có trong dừa không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng mà còn là nguồn năng lượng tự nhiên quý giá. — Thông tin chi tiết vui lòng tham khảo tại: http://www.trangan.com.vn/.
(Nguồn: Công ty Cổ phần Đồng An Hà Nội)